Nous avons eu une très belle saison de culture de tomates de serre. On peut le voir sur les photos: les plants sont beaux, grands, en parfaite santé (feuillage vert foncé sans maladie) et les tomates sont appétissantes!

Cette année était la première où nous avons utilisé des plants greffés. La technique, qui est la même que celle utilisée pour les arbres fruitiers, est assez simple. On greffe notre plant de tomate sur un "porte-greffe", qui est un autre plant de tomate, mais sélectionné pour la vigueur de ses racines et leur résistance aux maladies. Le porte-greffe fournit une grosse masse racinaire et donne de la vigueur au "greffon", qui est notre variété de tomate désirée. On obtient des plants plus vigoureux, plus productifs, qui résistent aux maladies racinaires et qui s'essouflent moins à la fin de la saison.

La différence était visible à l'oeil, surtout en fin de saison. C'est une technique qu'on va certainement adopter à l'avenir.

Sur un autre ordre d'idées, j'ai souvent remarqué que nos tomates biologiques de serre étaient un des légumes dont les gens distinguent le plus la différence de goût par rapport à sont équivalent conventionnel. Il y a plusieurs raisons pourquoi nos tomates goûtent tellement meilleur que les tomates de serre conventionnelles. Parmi celles-ci:

-Culture en plein sol avec des engrais naturels plutôt que culture hydroponique avec engrais chimiques.

-Choix des varitétés de tomates pour leur goût plutôt que pour leur capacité à subir de longs transports et périodes d'entreposage.

-Récolte des tomates uniquement lorsquelles sont mûres pluôt que récolte de tomates quasi-vertes qui mûrissent en entrepôt.

Le sarclage des oignons et de l'ail à la fin mai, début juin.

Les premières récoltes, fin juin.

Même journée de récolte, fin juin. Pour cette première récolte, on a réussi à sortir des laitues, épinards, bette à cardes, brocolis, choux-rave, persil, fenouil et oignons verts. Après, les récoltes déboulent: tomates, courgettes, concombres, choux, basilic, haricots, poivrons verts etc.

Une belle culture de courges avec, un peu plus à gauche, les tomates de champs

Attention, ceci n'est pas un agriculteur bio! Cette scène, vous ne la verrez jamais sur notre ferme!

Un article intéressant, paru sur cyberpresse la semaine dernière:

http://www.cyberpresse.ca/environnement/201103/24/01-4382594-des-cours-deau-remplis-de-pesticides.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_B4_manchettes_231_accueil_POS3


On y apprend que les ruisseaux situés dans des zones de culture maraîchère en Montérégie sont sévèrement contaminés par une multitude de pesticides. On a trouvé 36 pesticides différents dans un seul ruisseau. Pour un insecticide en particulier, le taux échantillonné dépassait de 628 fois le critère de toxicité aquatique!  On y explique entre autres que: “... le secteur maraîcher utilise «de grandes quantités de pesticides... Jusqu'à 20 applications par an peuvent se faire”.

Bien sûr, pour tous ceux qui connaissent l’agriculture, ça n'a rien d'étonnant. Il n’y a plus une seule rivière du sud du Québec qui n’est pas polluée par la sur-fertilisation et l’usage abusif de pesticides. Les sols qui reçoivent ces doses massives de pesticides sont également contaminés, de même que la nourriture qui y pousse. Laver ses fruits et légumes ne règle pas le problème, les produits chimiques étant absorbés par la plante via les racines et les feuilles.

Alors que les producteurs conventionnels sont incapables dans la plupart des cas d’amener une culture à maturité sans pesticides chimiques, en agriculture biologique on fait de très belles récoltes, année après année, SANS AUCUN pesticide de synthèse. On peut, à l’occasion, avoir recourt à un produit naturel pour contrôler une infestation d’insectes ou de maladies mais ceux-ci sont peu toxiques et facilement biodégradables. Les études parlent généralement d’une diminution de plus de 90% de l’usage de pesticides avec l’agriculture biologique. Sur notre ferme, le seul produit que l’on utilise chaque saison est le B.T., une bactérie naturellement présente dans le sol qui est toxique pour les larves de certains insectes particuliers. C’est un produit non toxique pour les poissons, les animaux et les humains. On l’applique sur les choux et brocolis pour éviter les petits vers. Les producteurs conventionnels n’utilisent presque pas le B.T., jugé moins efficace que les pesticides chimiques...

Appuyer l’agriculture biologique, en prenant un panier ASC ou en choisissant le bio à l’épicerie, c’est un geste plein de sens qui a une réelle portée pour la protection de notre environnement et de notre santé.

2010 fût, somme toute, une très bonne saison, comme en témoigne les récoltes abondantes et de qualité qu'on peut observer sur la photo ci-dessus. Avec une faible couverture de neige ainsi qu'un printemps chaud et sec, nous avons pu démarrer la saison avec une longueur d'avance.

Le temps chaud et ensoleillé s'est poursuivi tout l'été, offrant aux légumes de chaleur (tomates, concombres, courges, courgettes) des conditions de culture exceptionnelles. Le manque de pluie nous a par contre donné du fil à retordre avec la nécessité d'irriguer les champs régulièrement, comme on peut le voir sur la photo ci-dessous. On a même du creuser un nouvel étang d'irrigation pour fournir de l'eau à un champ qui n'en avait pas!

Sur cette photo, à l'avant plan, de gauche à droite: une culture de betteraves, de carottes et de brocolis. À l'arrière plan, un semis de laitues et épinards qu'on irrigue pour le faire germer afin d'avoir des belles verdures d'automne.

Ici, c'est la récolte des courgettes jaunes

Ici, on voit les serres et les champs. Remarquez l'abondance de tomates mûres dans la première serre, ainsi que les deux travailleurs, au loin dans le champs, qui sont occupés à désherber.